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全国服务热线天博体育手机网页版天博体育手机网页版天博体育手机网页版《规范》的印发对于促进企业加大环保投入，淘汰落后工艺设备，提高环保工艺技术水平，推动行业绿色低碳发展，具有重要意义······
近日，贵州省生态环境厅印发了《贵州省酱香型白酒产业污染防治规范》，旨在细化明确酱香型白酒企业污染防治技术措施，规范污染防治设施建设和运行管理，为全省各地酱香型白酒企业提供一套可借鉴、可复制的规范，促进企业加大环保投入，淘汰落后工艺设备，提高环保工艺技术水平，推动行业绿色低碳发展。
此前，贵州省生态环境厅2021年颁布实施《仁怀市酱香白酒产业污染治理规范（试行）》（以下简称《仁怀规范》）以来，通过“四改两建设”（冷却水系统改造、窖池改造、接酒池改造、厂区管网改造、企业废水处理设施和园区废水处理设施）综合整治，仁怀市酱香型白酒企业污染防治水平得到提升，已逐步形成了可复制、可推广的经验。此外，随着国家出台减污降碳等新政策新要求，对《仁怀规范》做出优化调整十分必要。
事实上，贵州省已经不止一次对白酒生产做出规范，用于保护白酒产业生态环境。今年3月1日，《贵州省赤水河流域酱香型白酒生产环境保护条例》（以下简称《条例》）正式实施，《条例》在白酒产区的规划与管控、环境保护与可持续利用、赤水河流域治理与修复、相关部门的监督管理以及违反规定后的法律责任都做了详细规定。对此，《华夏酒报》微信公众号也有相关报道，详见（ 点击文章阅读原文 ）。
值得关注的是，《贵州省酱香型白酒产业污染防治规范》对适用范围做出了详细规范，该规范适用于大曲酱香型白酒产业污染防治，酱香型其他类型白酒产业污染防治参照执行，并对规范中涉及的酱香型白酒、蒸馏冷却系统、接酒池、窖池、窖底井、窖底沟、锅底水、窖底水、冷却水等15个术语进行了定义。
在生产工段及污染防治方面，明确酒企原料储存及预处理、制曲、制酒、包装、辅助生产系统、治污工程等工段污染物产生及全过程污染防治要求，要求酒企从各工段源头抓起，提高清洁生产水平，高效集约利用生产空间，合规处理污染产物，积极推动废弃物的循环利用，实现减污降碳，绿色发展。
围绕“四改两建设”关键治理要求，《贵州省酱香型白酒产业污染防治规范》指出，针对性规范蒸馏冷却系统、发酵窖池系统、接酒池系统、厂区管网系统，以及企业自建污水收集处置排放系统，园区废水收集处理设施建设的标准和要求。
此外，《贵州省酱香型白酒产业污染防治规范》还明确了酒企自建污水处理厂、集中连片（园区）污水处理厂技术要求，应按照HJ575进行建设和运行管理。处置工艺流程应包括预处理（含应急处理）、厌氧处理、生物脱氮除磷处理、深度处理等工段，并设置规范的排放口。同时，明确纳管酒企建设前处理设施以及应急池等技术要求。
对于环境治理，《贵州省酱香型白酒产业污染防治规范》指出要加强环境监管，明确监测监控技术、排污口规范化管理、排污许可管理要求；在设备运行与维护上，明确一般规定、运行管理、台账管理要求，要求酒企应设置专门机构，有专人负责制定运行管理规范、维护保养制度、岗位操作规程并对日常维护工作进行记录。
同时，《贵州省酱香型白酒产业污染防治规范》对新建项目环境管理提出要求，新建项目原则上应选址在园区内或者产区内，并满足产业发展规划要求，园区内新建项目污水优先进入园区污水处理厂集中处理。
中国酒业协会理事长宋书玉曾表示，酒业发展要坚持尊重自然、顺应自然、保护自然的生态发展理念，积极构建酒类产业生态文明体系，促使酒类产业向绿色生态发展全面转型，建设酒与自然生态和谐共生的酒类产业发展环境，坚持走绿色生态酿造之路，形成酒类产业种植酿造、品饮、消费的全产业链绿色生态发展体系，以实现可持续发展。
贵州白酒企业众多，加大污染防治力度、推进贵州白酒产区环境保护是每个酒企的责任与义务。好山好水酿好酒，坚持长期主义，走可持续发展道路已然成为行业共识。
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